Premiera książki o smakach miasta i małopolskim winiarstwie

Tarnów ponownie udowodnił, że jest jednym z kulinarnych serc Małopolski. W Teatrze im. Ludwika Solskiego odbyła się premiera książki „Tradycyjne smaki Tarnowa w nowej odsłonie…” autorstwa Pawła Piszczka. To publikacja, która łączy dawne receptury i lokalne tradycje z nowoczesnym spojrzeniem na kuchnię regionu oraz bogatym dziedzictwem małopolskiego winiarstwa.

W wydarzeniu uczestniczyli przedstawiciele władz województwa i miasta, w tym wicemarszałek Małopolski Ryszard Pagacz, członkini zarządu województwa Marta Malec-Lech, poseł Urszula Augustyn oraz prezydent Tarnowa Jakub Kwaśny.

Nowa książka Pawła Piszczka to nie tylko zbiór przepisów. Autor zabiera czytelników w podróż przez historię tarnowskiej gastronomii, opowiada o dawnych zwyczajach kulinarnych mieszkańców miasta i pokazuje, jak tradycyjne potrawy można przygotować we współczesnej odsłonie. Ważnym elementem publikacji są również małopolskie wina – do każdej potrawy zaproponowano odpowiedni trunek pochodzący z winnic Doliny Dunajca i Doliny Białej.

Podczas premiery nie zabrakło rozmowy z autorem, który opowiedział o poszukiwaniu dawnych receptur, inspiracjach oraz swojej wieloletniej pasji do promowania lokalnej kuchni i produktów regionalnych.

Wieczór miał także artystyczny charakter. Fragmenty książki przeczytał aktor tarnowskiego teatru Jerzy Pal, a wydarzenie zakończył koncert kwartetu smyczkowego Con Affetto.

Paweł Piszczek od lat zajmuje się promocją kuchni regionalnej i małopolskiego winiarstwa. Jest założycielem i prezesem Stowarzyszenia Towarzystwo Dobrego Smaku, certyfikowanym sommelierem, przewodnikiem kulinarnym i autorem publikacji poświęconych lokalnym smakom.

Nowa książka ma być nie tylko kulinarną inspiracją, ale również zaproszeniem do odkrywania Tarnowa i regionu poprzez tradycyjne potrawy, lokalne produkty oraz rozwijające się winnice Małopolski.

źródło: malopolska.pl, opr. wai